فایل:Azerbaijan national meals.jpg
فایلین اصلی (۹۴۵ × ۱٬۰۲۴ پیکسل, فایل اؤلچوسو: ۲۲۶ کیلوبایت, MIME نوعو: image/jpeg)
قیساسی
| آچیقلاما |
English: Dolma (sarma) - more than 30 types of dolma are known in Azerbaijani cuisine, which is one of the most common dishes.
The word dolma is formed from two words in our language. The first is stuffing, which is stuffed with tomatoes, peppers, eggplant, quinces, onions, etc. This name coincides with the technology of their preparation.The second word is from the verb "to wrap", which comes from wrapping the leaf inside. It should be noted that in the regions of Azerbaijan, stuffing of the same name can be cooked in different ways. Cooking technology made from minced meat belongs to the Turks. It is the invention of the Turks to wrap, stuffed and cooked minced meat and minced meat. Not only stuffing, but also dumplings, ravioli, dumplings, ears, various pastries, pirahi (perashki) and so on. it's like that.Azərbaycanca: Dolma (sarma)— Geniş yayılmış xörək növlərindən biri olan dolmanın Azərbaycan mətbəxinə 30-dan çox növü məlumdur.
Dolma sözü dilimizdə iki sözdən əmələ gəlib. Birinci dolmaq, doldurmaq felindəndir ki, bu da içərisi doldurulan pomidor, istiot, badımcan, heyva, soğan və s. dolmalardır ki, bu ad onların hazırlanma texnologiyaları ilə üst-üstə düşür. İkinci söz "dolamaq" felindəndir ki, bu da yarpağı içliyə dolamaqdan irəli gəlir. Qeyd edək ki, Azərbaycanın regionlarında eyni adlı dolmalar müxtəlif üsulla bişirilə bilir. Qiymələnmiş, xırdalanmış ətdən hazırlanan yemək texnologiyaları türklərə aiddir. Çəkilmiş, döyülmüş ət və qiymənin nəyəsə bükülüb, doldurulub bişirilməsi türklərin icadıdır. Yalnız dolma deyil, elə düşbərə, mantı, pelmeni, qulaqlar, müxtəlif börəklər, pirahi (peraşki) və s. bu qəbildəndir.
|
||
| تاریخ | |||
| قایناق | یوکله‌یه‌نین اؤز ایشی | ||
| یازار | Marziya Nabibayli |
لیسانس
- سیزین ایجازه نیز وار دیر:
- بؤلۆشمک – اثرین کپی، پایلاشماق و چاتدیرماسی اوچون
- تلفیق ائت – اثرین توتوشدورماسی اوچون
- آشاغی داکی شرایطله:
- تخصیص – اثری مؤلف و یا لیسئنزییالی طرفین‌دن گؤستریلدیی کیمی ایستیناد ائتملیسینیز (آنجاق سنی دستکلدیینی و یا اثردن ایستیفاده ائتمیینیزی تکلیف ائتمملیسینیز).
- بیرگه پایلاشیم – اگر بو اثرده دَییشدیرمه، چؤندرمه، یا دا کؤک‌دن دوزلتمه ائتسز، اله گلمیش اثری یالنیز بیر ائشیت یوخسا اوخشار بیر مجوزین آلتیندا یاییملایابیلرسینیز .
|
This image was uploaded as part of Wiki Loves Folklore 2021 photographic contest.
|
فايل گئچمیشی
فايلین اول‌کی وئرسیياسینی گؤرمک اۆچون گۆن/تاریخ بؤلمه‌سینده‌کی تاریخلری تێقلايین.
| تاریخ/واخت | کیچیک عکس | اؤلچولر | ایشلدن | باخیش | |
|---|---|---|---|---|---|
| ایندیکی | ۲۷ فوریه ۲۰۲۱، ساعت ۲۰:۲۶ | | ۹۴۵ در ۱٬۰۲۴ (۲۲۶ کیلوبایت) | Merziye2006 | Uploaded own work with UploadWizard |
فايل ایشلدمه‌سی
آشاغیداکی صحیفه بو فایلا باغلانیر
فایلین باشاباش ایشلنیلمه‌سی
بو فایل آشاغی داکی آیری ویکی لرده ایشلَنیر:
- az.wikipedia.org-ده ایشلنمه‌سی
- sr.wikipedia.org-ده ایشلنمه‌سی
