تبریز کوفته‌سی
 | |
| آیری آدلاری | Kufteh Tabrizi, Koofteh Tabrizi |
|---|---|
| نووع | Meatballs |
| یارادان اؤلکه |  ایران |
| اساس ماده‌لر | Ground meat, rice, leeks, split peas, and other ingredients |
| دییشیک‌لیکلر | Ciorbă de perişoare, Sulu köfte, Yuvarlak, Smyrna meatballs |
 Cookbook: Tabriz meatballs  Media: Tabriz meatballs | |
تبریز کوفته‌سی — دۆنیاجا مشهور اولان و تبریز شهرینه عائید ائدیلن آذربایجانین و ایرانین مشهور یئمک‌لریندن بیری‌دیر.[۱] کوفته نؤعلری اورتاشرقین موختلیف یئرلرینده حاضیرلانیر و تبریز کوفته‌لرینین فرقلندیریجی جهتی داها چوخ حاضیرلانما اوصولو و ایشلنیلن مادّه‌لردیر.[۲]
لازیم اولان غذایی مادّه‌لر[دَییشدیر]
- 500 گیرم چکیلمیش ات (قویون یا مال اتی)
- 250 گیرم باش سوغان
- 125 گیرم لپه (یارییا بؤلونموش نوخود)
- 125 گیرم دویو
- 2 عدد اورتا اؤلچۆلۆ یئرآلما
- 5 عدد یومورتا
- 450 گیرم پامادور
- سبزی: جعفری، گشنیز، شویود
- دوز
- İstiot
- کورکوما (ساری‌کؤک)
بیرده باخ[دَییشدیر]
قایناقلار[دَییشدیر]
- ^ Deravian, Naz (2018). Bottom of the pot : Persian recipes and stories. Eric Wolfinger (First ed.). New York, N.Y. p. 282. ISBN 978-1-250-13441-7. OCLC 1016935022.
{{cite book}}: CS1 maint: location missing publisher (link) - ^ Homa (2016-03-01). Koofteh Tabrizi ÚšůˆŮ Řşů‡ Řşř¨Řąűœř˛Űœ. Persianmama.com. یوْخلانیلیب2019-05-17.