آشپاز

ویکی‌پدیادان، آچیق بیلیک‌لیک‌دن
پرش به ناوبری پرش به جستجو
ایش‌یئرینده بیر آشپاز (۱۵–جی و یا ۱۶–جی یۆزایلده، آلمان چیزیمی)

آشپز و یا آشچی یا دا طبّاخپیشه‌سی یئمک پیشیرمک اوْلان اینسان.

ایندیکی دوره‌ده آشچیلیک بیر صنعت‌دیر آما سونت‌لرده قادینلار آشچیلیق ائدیردیلر. مودرن دونیادا بو ایش تک قادینلارین ایشی دئییل و ارککلرده قادینلارلا برابر مودرن دونیا دا آشچیلیک ایشینه مشغول‌دورلار.

آشپازلارین وظیفه‌لرینه یئمک حاضیرلاماق، یئمک منطقه‌لرینی ایداره ائتمک، مطبخی تمیزلمک و باشقا آشپازلارا کؤمک ائتمک داخیل‌دیر.[۱] رستورانلار، آشپازلارا تعیین ائتدیکلری مؤوقعیتلره گؤره بیر عونوان وئره‌جکلر.[۲] اؤرنکلر اتلیک آشپازلار، قیزارتما آشپازلاری، کیلر آشپازلاری و سوس آشپازلاری‌دیر.

آشپاز یالنیز مۆعیَّن یئمکلرین حاضیرلانماسیندا پراکتیک باجاریقلار طلب ائتمیر، هم ده غذا تولیدی‌نین تشکیلی، محصول‌لارین خوصوصیتلری حاقیندا درین نظری بیلیکلر طلب ائدیر.[۳]


قایناقلار[دَییشدیر]

  1. ^ Riley, Rowan (2010). Hospitality, Human Services and Tourism. Infobase Publishing. pp. 2, 3. ISBN 9781438120775.
  2. ^ "Job Titles". National Restaurant Association. Archived from the original on 2018-01-25. Retrieved 2018-01-29.
  3. ^ Kim aşbaz ola bilər?