اون

اون- تاخیللارین اوغوتولماسییله الده ائدیله ن اینجه توزا وئریله ن آددیر.باشدا چوره ک و خمیر ایشلری اولماق اوزره بیر چوخ غذانین اساس ترکیبیدیر.عمومییتله بوغدادان الده ائدیله ن توزا یالنیز اون دئییلیر. آرپا، اوت، چوودار،میصیر(مکه)، نوخود کیمی بیتکیلردن الده ائدیله ن اون ایسه، مشهور اولاراق او تاخیل آدییلا بیرلیکده میصیر (مکه) اونو، آرپا اونو فورماسیندا آدلاندیرلار.

فیزیکی گوستریجیلری

ماکارون اونونون سیخلیغی 650...700 kq/m³.

بوغدا اونونون سیخلیغی 550...600 kq/m³.

اون نوعلاری

• بوغدا اونو
• چوودار اونو
• دویو اونو
• شابالیدی اونو
• نوخود اونو
• تانق اونو (تانق:بیر نوع مامیر)
• قارا بوغدا، سویا، یئرآلما،آراروت،کولکاس،پالید پالامودو و دنه سیز محصوللاریندا اونلاری الده ائدیله بیلمکده دیر.

اوندان ائدیلن محصوللار

چوره ک،تورت، کراکئرلر،کئکلر، بوره کلر اوندان ائدیله ن بعضی محصوللاردیر.بونلارین خاریجینده،همچینین بعضی سوسلار و پودینق ایتحصالیندا دا اون ایستیفاده ائدیلیر.

قایناق‌لار

• اینگیلیسجه ویکیپئدییا

خاریجی کئچیدلر

• Cooking For Engineers - Kitchen Notes: Wheat Flour
• h2g2 entry on Bread Flour
• British Nutrition Foundation - Flour Information