یوقورت

ویکی‌پدیا، آچیق بیلیک‌لیک‌دن
(یوغورت-دن يوْل‌لاندیریلمیش)
یوقورت

قاتیق، یوقورت یوخسا Yoğurt سوددن عمله گلن بیر یه ملی دی کی اوندا باکتریلر سودو چورودور و اونی یوقورت ائدیر

باکتریلری[دَییشدیر]

بو باکتریلر باسیلی یا یوموری باکتریلردن و لاکتوباسیلیوس اد وئریلیب و اونی سوته قاتیب و لاکتوباسیلیوس سوتون قندین کی همان لاکتوزدی چورودور و اونی اسید یا آسئد ائدیر بو آسئد- اسید لاکتورلوز دی کی سوتون چورومه سیندن اله گلیر . صنعت ده بو باکتری دن وجوره بجوره باکتری لردن ایشله نیر کی استرپتوکوکوس سالیواریوس و لاکتوباسیلوس بلگاریکوس و بتاکوکوس سیترووس و استرپتوکوکوس دی استیل لاکتیک دیلر و یوقورت باکتریلری آدوئریلیب . یوقورتون دوزلمه سی تاریخده وگئچه جاقدا بللی دئیل کی کیم اونی دوزلدیب امما بو یوقورت بیر باشاگلیم ایشده تاپیلیب بئله کی سوتی ایستی ایستی گئچی دریسی نه توکوبلر گئچی دریسینده اولان لاکتوباسیلیوس لار اونی چورودوب ویوقورت اولوبلار .

تاریخده یازیلیب کی حضرت ابراهیم یوقورت یماقینان بیر خاص ساعاتلاردا اوزون سالیم و عومرون چوخ ائتدی.

دوزلینمه سی[دَییشدیر]

صنعتده اونا صنعتی مایالار قاتاللار امما اولرده یوقورتون مایاسین قالمیش یوقورتلاردان قاتیب و سوتی یوقورت ائدللر

قالمیش یوقورتی بیر ایستی سوته قاتاللار سوتون ایستی سی گرح چوخ اولمیا و گرک بارماقی یاندیرا نه چوخ نه آز اوقدر کی بارماقی یاندیرسین و بارماق آجیشماسین و اونی حس ائدماق اولسون یوقورت ایه یاغسیز سوتدن وقئرماقی آلینمیش سوتدن اولسا یاخچی دی چون کره سی اوزونده آزاولار امما آذربایجاندا کره لی یوقورت واوزلی یوقورت چوخ طرفداری وار ویمه لی اولار .

سوت ایستی ایستی اونا نچه قاشیق یوقورتی توکوب و دوزللر کی سوت کامیل سرینله سین واطاقین هاواسینا گلسین سوندا اونی سرین هاویا یا یخچله قویسان یاخچی توتار و برکیئر .یوقورتی ایستی اولاندا گرح یریندن دبتمیه سیز چون باکتریلر قاریشار و سوتون لاکتوزی اولارین الیندن قاچار وکامیل اسئد اولماز .

یه ملی یوقورتلار[دَییشدیر]

آذربایجاندا گامیش سوتوندن واوزلی سوتدن دوزلن یوقورتلار چوخ یه ملی اولار و کجوار یوقورتی ساطیللی یوقوردی گونی یوقورتی اوردا گامیش سوتوندن دوزلماقا خاطیر مشهوردی .

صنعتده ایکی جوره یوقورت دوزه لیر بیرجوره پاستوریزه وبیرجوره معمول یوقورت .پاستوریزه یوقورتی دوزلدندن سورا ایستی ائدللر کی میکروبلاری اولوسن ونچه هفته قالارلی اولوسن امما معمول یوقورت باکتریلری قالیب و باسیلیوس باکتریلری اوندان باهم بدنه گئدر کی چوخ یاخچی و درماندیلار اروپادا بوجوریوقورتی چوخ سوللر چون لاکتوباسیلیوس بدنه چوخ فایدالایدی و آدامی جوان ساخلار و نوخوشلوق باکتریلرین آرادان آپارار .امما هرایکیسنینده طرفداری وار .