دووغا
 | |
| یارادان اؤلکه |  آذربایجان جومهوریتی |
|---|---|
| اساس ماده‌لر | یوغورت, اون, دویو, یومورتا, ایسپاناق, ایلی شویود, گشنیز, نانه |
| 150 kcal (628 kJ) | |
 Cookbook: Dovga  Media: Dovga | |
دوّوغا — آذربایجانین میلّی یئمکلریندن دیر.
ترکیبی
[دَییشدیر]قاتیق - 200ق، خاما - 40ق، یومورتا 1عدد.، اون - 8ق، دویو - 20ق، گؤی سوغان - 18ق، ایسپاناق - 40ق، کشنیز، شویود، که‌ور - 30ق، نانه - 15ق، کره‌ویز- 10، دوز.
حاضیرلانما قایداسی
[دَییشدیر]دووغا حاضیرلاماق اوچون قاتیق و خاما اون ایله چالینیر، اوزرینه یومورتا و دویو علاوه ائدیلیر. قاتیق چورومه‌سین دئیه، کوتله‌نی آراسی کسیلمه‌دن بیر قایدادا بولایا-بولایا قیزدیریرلار. قاینادیقدان سونرا اوزرینه نارین دوغرانمیش گؤیرتی و دوز تؤکوب حاضیر اولانا قدر بیشیریرلر. دووغا اتلی و اتسیز حاضیرلانیر. اتلی دووغا بیشیرمک اوچون آیری قازاندا اوّلجه‌دن ایسلادیلمیش نوخود قاینادیلیر، ات قییمه‌سیندن خیردا کوفته‌لر حاضیرلانیر و نوخودلا بیرلیکده حاضیر اولانا کیمی بیشیریلیر. سونرا بیشمیش نوخود و کوفته‌لر اساس دووغا ایله قاریشدیریلیر.
قایناق‌لار
[دَییشدیر]- Azərbaycanın sulu xörəkləri Arxivləşdirilib 2007-03-14 at the Wayback Machine
- Ləziz dovğa hazırlamanın qaydası Arxivləşdirilib 2015-05-29 at the Wayback Machine