مزه (یئمک)
مزه (یونان μεζές؛ بولقار، صربستان، و مقدونیه мезе، مونتینیقرو دیلینده Meza) دوغو آغ‌دنیزده و اؤزل‌لیکله تورکیه مطبخینده یئر آلان بیر یئمک قروپودور. عومومیتله سویوق سرویس ائدیلر. اؤن یئمک اولاراق یئییلیر، چیلینگر سوفره‌لری نین دوازگئچیلمز المنتی‌دیر.
مزه‌لر چوخ چئشیدلی نؤولرده اولا بیلر. پنیر، کالباس، قاتیق کیمی چوخ ساده اولا بیله‌جگی کیمی، چئشیدلی تره‌وزلردن یا دا دنیز محصول‌لاریندان حاضیرلانمیش نؤولری ده مؤوجوددور. مزه لر قارین دویورماقدان چوخ، هم الکول‌لو ایچکی‌لری‌نین یانیندا بیر لذت هم ده ماساداکی صؤحبتده بیر اَیلنجه لیک خوصوصیتینده دیر. بو سببله سوفره ده کیچیک بوشقاب‌لاردا آما دییشیک بیر نئچه نؤو اولاراق قویولور.
اتیمولوژی
[دَییشدیر]بو سؤزه کئچمیش عثمانلی ایمپیراتورلوغونون بوتون مطبخ‌لرینده راست گلینیر و تورکجه قلیان‌التی و یا ایشتاهااچان سؤزوندن عمله گلیب. بو دا اؤز نؤوبه‌سینده فارسجا "مزه " و یا " مزّه " سؤزوندن یارانمیشدیر کی، بو دا " داد " و یا " لذت " معناسینی وئریر . [۱]