پیتی

ویکی‌پدیادان، آچیق بیلیک‌لیک‌دن
Piti
Shaki piti.jpg
آذربایجان مطبخی، شکی پیتی‌سی
آیری آدلاریŞəki pitisi
نووعSoup
یارادان اؤلکهآذربایجان جومهوریتی
منطقهشکی
یئمک حرارتیHot
اساس ماده‌لرMutton, بیتکیسلs (tomatoes, یئرآلماes, نوخود (نؤع)s)
Cookbook: Piti  Media: Piti

پیتی، آذربایجان و تورکیه‌نین میلّی یئمگی.  

ترکیبی[دَییشدیر]

پیتی آذربایجان پوست مارکاسی اوزه‌رینده

خام‌مال‌لارین میقداری کوفته-بوزباشدا اولدوغو کیمی‌دیر: 

حاضیرلانما قایداسی[دَییشدیر]

پیتی‌نین هر پایینا 55-60 قرام‌لیق 2-3 تیکه قویون اتی گؤتورولور. نوخود 4-5 ساعات سویوق سودا ایسلادیلیر. ات و نوخودو پیتی قابینا قویوب ضعیف اود اوزرینده تدریجاً بیشیریرلر. یئمگین حاضیر اولونماسینا 30 دقیقه  قالمیش ، ایری دوغرانمیش سوغان، آلچا، دوز و زعفران شیره‌سی تؤکولوب حاضیر اولانا کیمی بیشیریلیر. پیتی بیر قایدا اولاراق بیشیریلدیگی قابدا سوفره‌یه وئریلیر، یانینا درین بوشقاب و یا کاسا، سوماق و تمیزلنمیش باش سوغان قویولور.   

قایناقلار[دَییشدیر]