پنیر

ویکی‌پدیا، آچیق بیلیک‌لیک‌دن

پئندیر چوروموش ودولمالانمیش سوددن اله گلن دی کی سوددن اله گلر

دوزلمه سی[دَییشدیر]

توش باکتریلر اونا اضافه اولار سوندا بیر آنزیم یا رنت آدیندا اونا آرتاللار و سیرکه یا همان اسید اسیتیک توکوب و اونی دولما دولما ائدللر . پئندیر گئچی قویون اینه سوتوندن اله گلر و دوه سوتوندن پئندیراولماز پئندیر مایاسی یا آنزیم کی اونی دولمالاندیرار صنعتده(rennet) آدی وار

تاریخده[دَییشدیر]

پئندیرین تاریخی بللی دئیل و هئچ کیم دیه بولمور کی ناواقتدان دوزلیب امما تاریخ بویی پئندیر دیرلی بیر یه ملی دی بله بولونور کی قفقاز یا آسیادا اله گلیب وبیر باشاگلیم ایشده پئندیر دوزلیب وساتیلیب بله کی سوتی گئچی قارنینین قوروموشونا دولدوردبلار کی اونی ساخلاسینلار وگئچی قارنیندا اوْلان انزیملر وباکتریلر سوتی چورودوب وگون قاباغیندا دولمالانیب وپئندیر اوْلوب بۇ باشاگلیم ایش 10.000ایل تاریخی اولابیلر امما بیرکیمسه اونی بیلمیر .

لیقوان پئندیری[دَییشدیر]

آذربایجاندا لیقوان پئندیری چوخ آدلیم دی چون قویون پئندیری دی ولیقوانین قویونلاری داغلاردا اوت یه یب و سوت وئریللر چون سهند داغلاریندا عطریلی اوتلار و بیتگی لر وار وکهلیک اوتی و یاشی گورنتیلر اوردا چوخدی اونا گوره قوینلارین سوتی چوخ یه ملی اولار واوندان پئندیرچالسان دادلی وادلیم اولار .اینیدی سهندداغلاریندا بوجور قوینلار چوخدی و مرتعلر آرادان گئدیر. دنیادا سوئیش پئندیری کی سوئیس مملکتینده اله گلر چوخ آدلیم اوْلوب .

پئندیرین جوره بجوره سی[دَییشدیر]

سویی آز پئندیر(سویی یوزه 13 دن 34 جان):دومان ریکوتای .پارمیجانلو .گئچی توست ومیزوتوست پئندیری .

آز سولی پئندیر(یوزه 35 دن 45 جان) :آدام پئندیری .لیقوان .سوئیس .فتا .چیدار .گودا.

سولی پئندیر(46دان 55 جان یوزده ):پیتزا پئندیری موتزارلا.کممبریت و ماوی پئندیر ومحلی پئندیر

چ.خ سولی پئندیر(یوزه 80دان 88 جان):خامالی پئندیر نوفشاتل .ایمپاستاتا.قاتیش

دنیادا آمریکا آلمان فرانسا ایتالیا هولند لهستان میصر آرژانتین اوسترالیا چوخ پئندیر اله گتیرن ودانمارک پئندیری لاب یه ملی پئندیردیلر دانمارک پئندیری فتا پئندیریدی . ایراندا دانمارکلی لار سوت وپئندیرین صنعتی ایشلرین گورن دیلر ونچه ایرانی اوردا بوایشلری اورگه شیب و ایراندا بوایشده ایشه باشلیبلار.

قایناق[دَییشدیر]